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西口の麺屋音に久し振りにやってきました。
4月13日の話。

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ここは煮干し系の店なのですが、
この背脂煮干が美味いんですよ。
ってかまだこの日が2回目ですし、
これ以外食べた事無いんですけどね。

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おしぼりが手渡しで。
ラーメン屋では珍しいですよね。

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なんだか敷居が高そう。
特別高かったりもしないんですけどね。

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こんな感じでお行儀の悪い食べ方も教えてくれるので安心ですね。

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水はレモン水。
これ好きなんですよ。

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やってきました。
背脂煮干ラーメンの鬼油。

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凄い脂!
でも背脂煮干だとあまり背脂が多いのは気にならないんですよね。

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いやいや。
改めて背脂が凄い。

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いやー美味い!
背脂と煮干って凄く相性がいいんですよね。

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この組み合わせで有名なのが燕三条のラーメンです。
僕的には本場のやつよりもこっちの方が好きかも。

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で、麺が平打ち麺なのがまたいいんですよね。
これだと麺にスープが絡む。
そして麺自体もかなり美味い。

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でもこの辺りで気づくのですが、

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ちょっとしょっぱいんですよね。
麺によく絡むので余計に感じてしまいます。
まあ美味いのでそこまで気にならないですけどね。

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で、この岩のりが欠かせないんですよ。

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スープと岩海苔でダブルの魚介風味。
美味いなー。
ちなみに量も増やせるのですが、
このままの量の方がバランスがいいかと。

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チャーシューもしっかり美味い麺屋音。
もうちょい頻繁に来てもいいのですが、
なんか足が伸びないんですよね。

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ちなみに背脂はもうちょい減らしてもいいかも。
最後結構キツかったです。
そういえば我孫子でやってた蓮の華ってまだ復活しないんですかね。
ここのやつも美味しいけど、
蓮の華の背脂煮干も食べたいなー。

千葉県柏市旭町2-1-5 金子ビル1F


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えいじ
Posted byえいじ