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松戸の富田食堂に行ってきました。
ここに来るのは凄く久しぶりでして。
この店が出来た直後ぐらいに何回か来たんですけどね。

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まあ色々あるんですが、

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今回のお目当はこの「ツバメ」。
燕三条のご当地ラーメンのインスパイアだそうで。
20時からの限定みたいです。

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普通のメニューはこんな感じ。
15時から限定の濃厚つけそばは中々美味しかったです。
食べたのはかなり前ですが。

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で、これがツバメです。
炙り肉飯もつけちゃいました。

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背脂ギッシリ!
そう、これが燕三条のラーメンです。

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なんかご飯の量の割には肉が少ないような。

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うんーいいねー。
背脂いいねー。
スープ自体は煮干の風味がガツンって感じでして。
それと背脂との共演ってなかなか斬新です。

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で、この麺が凄いです。
噛み応え十分でして。
固いというよりは弾力がある感じ。
いいっすねー。
さすが富田。

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この太いメンマも健在です。
もうラーメンのメンマは全部これになればいいのに(笑)

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背脂と同じように見えちゃいますが、
刻んだ玉ねぎも入ってます。
これもいい組み合わせですね。

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炙り肉飯は肉も美味しいんですが、
タレが凄くいい感じでして。
甘辛いっていうんですかね?
ちょっと韓国風って感じがする味です。

肉が少ない分このタレでご飯が食べれます。
まあ、もうちょい肉が欲しいですけどね。

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もちろんラーメンに乗ってるチャーシューも美味いです。
いいねー。
さすが富田。
完成度が高いと思います。

2015-11-14 tomita (14)_R

背脂を絡めると言うよりは、
背脂もちゃんと味わうラーメン。
そんな感じですかね。
美味しかったです。

今度は久しぶりに濃厚つけ麺食べに来ようかな。



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えいじ
Posted byえいじ