えいじの食べ物ブログ

柏市周辺の外食、柏レイソルに関係する事を書きたいと思います。平日は柏周辺、土日祝日はその他の地域のお店を紹介しようと努力してます。朝6時に更新

(閉店)いつも丁寧な仕事  麺工房HIRAMA  

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久しぶりのHIRAMAです。
今は結構遅くまでやってるみたいですね。

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こんな感じで今月のラーメンっていうのがあるんですが、
残念ながらこの玉子ラーメンは9月の物でして。
タイムリーじゃなくてすいません。

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メニューはこんな感じ。
今は野菜炒めなんてあるんですね。
ちなみにあまり遅く行くとライスが売り切れてるイメージがあります。

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古い柏ウォーカーを見たらこんな記事が(笑)

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ちなみにそんな前の時のネギそばが730円。
今は750円。
これって相当頑張ってますよね。
ラーメン屋って値上げが当たり前みたいな感じですから。

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で、注文したのは担々麺の麺増し。
半ライスも注文したのですが、
これが最後の一杯だったみたいです。
危ない危ない。

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いやー美しいですねー。
ここは仕事が丁寧で、
見た目も素晴らしいんですよね。

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うん、美味い!
白ごまの風味が凄いんです。
これでいて凄く優しい味なんですよね。
ちょっと普通の担々麺とは違うんですが、
ここの担々麺も好きなんですよ。
ネギそばよりも僕はこっちの方が食べる機会が多いですかね。

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麺は細めです。
これがまたゴマの風味をすくい上げてきてくれるのです。
いやー相変わらずいいなー。
味が全くブレないんです。

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ちなみに辛さはかかってるラー油の辛さのみ。

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この辛さが加わって、
やっと担々麺っていう感じですかね。

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挽肉はもちろん、
ザーサイを刻んだやつも入ってます。
前はこれが邪魔だなって思ってたんですが、
やっぱりこれはあった方がいいですね。

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端っこを見れば、
白ごまを沢山使ってるのがわかりますよね。
いやいや、相変わらずの丁寧な仕事、
恐れ入ります。

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で、最後はもちろんこうするわけですが、

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やっぱり美味いよなー。
並んでる事なんて無くて、
場所も不便な所なんですが、
息長くずっと変わらね美味しさを提供してくれるHIRAMA
この店も大好きなのです。



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Posted on 2015/10/19 Mon. 06:00 [edit]

category: 坦々麺

tag: 千葉県  柏市  HIRAMA  閉店 
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(閉店)もはや和食なラーメン 麺工房HIRAMA  

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柏のHIRAMAにやってきました。
非常に繊細なラーメンを出してくれる店なんですよね。

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ほう。
今月は肉汁つけめんですか。
ここの月ごとの限定ラーメンも、面白いんですよね。

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で、この日はチャーシュー麺にしました。
一回だけ食べた事があった気がします。

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いやー凄いっすねー。
こんなに沢山のチャーシューが来るとは(笑)

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うん、相変わらず繊細な味。
無駄が無い感じですね。
もうこれはラーメンというか、
完全に和食なんですよね。

ここまでシンプルになると、
飲んだ後とかにはちょっと物足りないかも。
しっかり味わいたくなるラーメンです。

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麺は細めん。
ここは固すぎる事もないし、柔らかい事もないし、
しっかり丁寧な仕事をしてます。
いやー素晴らしい。

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で、チャーシューなんですが、
結構脂身が多い感じです。
うん、スープが薄味で繊細なだけに、
このチャーシューはちょっと合わないかなー。

脂身の部分なんかは、
ちょっとスープに沈めておかないとキツイかも。

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この海苔がいいんですよねー。
麺に絡めても美味しいです。
もう完全に和食です(笑)

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チャーシューが美味しくないって言うわけじゃなくて、
このラーメンには合ってないっていう感じです。
もっと濃い味のラーメンとなら合うと思います。
チャーシュー自体は美味しいんです。

ここはネギそばも坦々麺も美味しいんですよね。
どっちもこだわってる一品です。
なんだかネギそばがそろそろ食べたくなってしまいました。


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Posted on 2013/08/10 Sat. 06:00 [edit]

category: ラーメン

tag: 千葉県  柏市  HIRAMA  閉店 
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(閉店)三月の限定ラーメン  HIRAMA  

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HIRAMAにやってきました。
いつも繊細なラーメンを提供してくれるHIRAMA
毎月、今月の一杯というラーメンが出るんですが、

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今月はこれ。
煮干しDe塩だそうです。
うん、いかにもHIRAMAのラーメンという感じですね。

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透き通るこのスープ。
うん、そこまで煮干がプンプン香るわけではありません。
塩は結構ガツンとくる感じ。
いつもながら、ラーメンという名の和食をいただいてる感じです。

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スープがこんな感じなんで、
麺の味も楽しみながらって感じになります。
うん、なんか心が洗われるようなラーメンです。
無駄なものは入ってないです。

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こういったメンマもしっかり美味しいですし、

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ネギなんかも、決してラーメンの邪魔をしない。
うーん、やっぱ美味しいですね。

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海苔はまあ、あっても無くてもいいかと。

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チャーシューも、しっかり肉って感じがして美味しいんですよ。
ここのチャーシュー大好きです。

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って事で、初めてチャーシュー丼を食べてみました。

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うん、きっちりチャーシュー丼のタレも上品な感じ(笑)
ただチャーシューはスープに沈んで、
温かくなった物の方が美味しいかも。

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綺麗な盛り付けなんですが、
これはやっぱり崩して、
高菜やネギと一緒にかっ込むのが一番いいですね。

いやーここに来るとなんだかホッとします。
まあ、全部のラーメン屋がこんな感じじゃ困るのですが、
こういう店も必要ですよね。


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Posted on 2013/03/18 Mon. 06:00 [edit]

category: ラーメン

tag: 千葉県  柏市  HIRAMA  閉店 
tb: 0   cm: --

(閉店)やさしい坦々麺 HIRAMA  

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HIRAMAに行ってきました。
結構不便な場所ではあるんですが、
他には無い美味しさがここにはあるので、
長いこと通ってるんですよね。

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ほう、肉ソバですか。
なんか最近はここの限定を食べてない気がします。

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色々あるのですが、
僕がお気に入りなのはネギそばですかね。
ネギそばも美味しいんですが、

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ここは坦々麺も美味しいんですよね。
もう見た目からして、
他の店の坦々麺とは違いますよね。

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いやー美しい。
見た目真っ白な坦々麺。
そこにラー油を垂らしてあるという、
なんとも変わった坦々麺なのです。

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ここは基本的には薄味です。
坦々麺も味は薄めですかね。
でも濃厚な胡麻を味わうにはこのぐらいがいいのかも。

いやー相変わらず繊細な坦々麺。

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麺も自家製麺です。
細麺で、固すぎず柔らかすぎず。
細麺では難しそうですが、
ここは絶対にぶれないんですよね。

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そうそう、ここの坦々麺はザーサイが入ってます。
前はこのザーサイは入ってない方がいいかと思っていたのですが、
今はこれが入ってないとダメかなって思います。
これがあってのHIRAMAの坦々麺。

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挽肉もたっぷり麺に絡み付いてきます。
いやーやっぱり美味しいなー。

ラー油の色で結構辛そうに見えますが、
そこまで辛くないです。

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で、もちろん坦々麺といったら、

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これでしょ。
ここでもザーサイがいい仕事をしてるんですよね。

いやー美味しかった。
なんかあまり繁盛してるのを見た事が無いのですが、
頑張って欲しいんですよね。

まあ、一杯一杯丁寧に作っている店ですから、
あまり流行っても困るのかもしれませんが…。


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Posted on 2013/02/10 Sun. 06:00 [edit]

category: 坦々麺

tag: 千葉県  柏市  HIRAMA  閉店 
tb: 0   cm: --

(閉店)麺工房HIRAMA  

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HIRAMAに行って来ました。
頻繁に行くわけではないのですが、
定期的に必ず行く店なんですよね。

丁寧に一杯一杯を作ってくれる。
そんなお店なんです。


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そうそう、一押しはネギそば。
誰かを連れて行くときは、
必ずネギそばを食べるようにすすめます。

限定メニューは、昔良く食べてたんですけどね。
最近はネギそばか坦々麺ばかり食べている気がします。


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これがネギそばです。
細く切ったチャーシューに、
ネギをゴマ油で炒めてあります。
ネギの甘みがスープになじんでいて、
ごま油の風味がまたいいんです。

そして、チャーシューが美味い!
こんなに美味かったっけな?
今度はチャーシューメンを食べてみようと思います。、

麺工房HIRAMA

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Posted on 2012/04/16 Mon. 06:00 [edit]

category: ラーメン

tag: 千葉県  柏市  HIRAMA  閉店 
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